Ao explorar o turismo em Santa Catarina, uma das experiências mais enriquecedoras é mergulhar na diversidade da culinária local. O estado, influenciado por uma rica mistura de povos e culturas, incluindo indígenas, alemães, italianos, portugueses, entre outros, oferece um verdadeiro banquete de sabores autênticos.
Conteúdos
A RIQUEZA DA GASTRONOMIA ITALIANA
Em várias cidades catarinenses, é possível saborear pratos típicos da Itália, mas é no Sul catarinense, em municípios como Urussanga, Tubarão, Orleans e a capital nacional da gastronomia italiana, Nova Veneza, que essa experiência atinge seu auge. Aqui, os visitantes podem deliciar-se com polenta, agnolini, tortéi, salame e o irresistível queijo colonial.
A TRADIÇÃO CULINÁRIA ALEMÃ
Pomerode é aclamada como a cidade mais alemã do Brasil, proporcionando uma imersão completa em eventos e pratos típicos, como strudel, chucrute e purê de maçã. Corupá, Rio Negrinho e São Bento do Sul também se destacam na oferta de iguarias alemãs, como o marreco recheado com repolho roxo (mit rotkohl), chuleta de porco (kassler), e as tradicionais cucas.
O SABOR DA COLONIZAÇÃO PORTUGUESA NO LITORAL
No litoral catarinense, sob a influência da colonização portuguesa, a culinária tornou-se marcante, destacando-se pratos à base de peixes e frutos do mar. Cidades como Itajaí, Florianópolis, Bombinhas, Porto Belo, São Francisco do Sul, entre outras, celebram essa herança cultural através de eventos gastronômicos. Fora das festividades, ainda é possível apreciar os sabores da comida açoriana.
A INFLUÊNCIA GAÚCHA E INDÍGENA
A presença gaúcha é notável na gastronomia catarinense, resultado de significativa migração no início do século XX, principalmente na região Oeste do estado. Pratos como feijão-tropeiro, arroz de carreteiro e, acima de tudo, o chimarrão, introduzido pela cultura indígena, são parte integrante dessa herança. A influência indígena também se destaca no consumo de pinhão, mandioca e na tradição pesqueira, especialmente evidente no litoral.
Explorar as influências culinárias de Santa Catarina é mais do que uma jornada gastronômica; é uma imersão na rica tapeçaria cultural que define o estado.
Assessoria de imprensa da Secretaria de Estado do Turismo de Santa Catarina
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