A Oktoberfest Blumenau 2026 chega à 41ª edição com um cardápio amplo para quem quer aproveitar a festa também pela gastronomia. Entre os dias 7 e 25 de outubro, o público encontrará mais de 150 opções de pratos e lanches espalhados pelo Parque Vila Germânica e pelo Galegão.
A programação gastronômica reúne receitas tradicionais alemãs, novidades e alternativas para diferentes preferências, incluindo opções vegetarianas. Entre as atrações estão pratos inspirados na culinária da Alemanha, preparos com linguiça Blumenau, carnes suínas, sobremesas e itens de street food.
NOVO PAVILHÃO TERÁ CARDÁPIO DA HOFBRÄUHAUS
Uma das principais novidades da edição de 2026 estará no Festzelt, novo pavilhão da Oktoberfest Blumenau. O espaço terá a gastronomia comandada pela Hofbräuhaus, cervejaria alemã conhecida internacionalmente.
O cardápio reúne diferentes clássicos da culinária alemã. Entre eles estão Currywurst com batata frita, Obazda com Pretzel, Frikadellen acompanhado de purê de batata, Eisbein com salada de batatas e chucrute, Goulash com Spätzle e marreco recheado servido com purê de maçã e repolho roxo.
Para finalizar a refeição, os visitantes poderão escolher entre sobremesas como Strudel de maçã com creme e bolo floresta negra.
DÖNER KEBAB E PORCO NO ROLETE SÃO NOVIDADES
A gastronomia da festa também ganha espaço para dois preparos que chegam como novidades em 2026: o Döner Kebab e o Porco no Rolete.
O Döner Kebab representa uma das influências da culinária dos imigrantes na Alemanha e se tornou um dos pratos mais conhecidos da street food alemã. Já o Porco no Rolete resgata a tradição dos preparos à base de carne suína associados à Baviera.
A inspiração vem de receitas como Schweinebraten e Spanferkel. O preparo envolve o cozimento lento da carne sobre fogo controlado, enquanto ela permanece em rotação contínua no espeto.
LINGUIÇA BLUMENAU GANHA NOVAS VERSÕES
A tradicional linguiça Blumenau também aparece em criações diferentes nesta edição. Na Casa da Linguiça, uma das novidades é o picolé de linguiça Blumenau, preparado com massa de linguiça, queijo muçarela e uma camada de empanamento feita com farinha panko e parmesão.
Outro produto que retorna é a pipoca de linguiça Blumenau. O item ganhou destaque na edição anterior e, agora, também será vendido em mercados de Santa Catarina e do Paraná.
CARDÁPIO REÚNE OPÇÕES PARA DIFERENTES PALADARES
A diversidade gastronômica se espalha pelos demais espaços da Oktoberfest Blumenau. Na Casa do Salmão, o público encontrará croquete, churros e risoto de salmão, além de preparos salgados com cream cheese e opções com geleia de pimenta ou cream cheese.
O Bier Vila estreia sanduíches de costela desfiada, Pulled Pork, batata recheada com costela, porpoca e pipoca de pato. Já o Restaurante Vila Germânica terá pratos como Wiener Schnitzel, Rollmops e mix de frios.
Entre as outras novidades estão o pão com bolinho egg, da Casa do Bolinho, e a combinação de abacaxi com gorgonzola da Casa da Flammkuchen.
A Casa da Batata Recheada também apresenta uma alternativa vegetariana renovada, preparada com brócolis, milho e requeijão.
No Galegão, o destaque fica por conta do Schlachteplatte, prato tradicional composto por uma combinação de carnes suínas frescas e defumadas.
As opções doces também ganham espaço. A Casa do Sorvete terá picolés artesanais, enquanto a Casa do Crepe oferece alternativas como Romeu e Julieta e espetinho de morango.
KOCHKÄSE GANHA DESTAQUE NA FESTA
Outro produto que estará presente na Oktoberfest Blumenau é o Kochkäse, queijo tradicional da região que recebeu, em 2026, o título de Patrimônio Cultural Imaterial de Blumenau.
O alimento poderá ser encontrado em um ponto volante, com opções de pão com Kochkäse acompanhado de bacon, linguiça Blumenau ou doce de leite. Também haverá versões do queijo servido em pote e no palito, neste último caso acompanhado de linguiça Blumenau.
A variedade faz da gastronomia uma das experiências que acompanham a programação da festa, com alternativas que vão dos pratos tradicionais alemães a releituras e combinações criadas especialmente para o evento.
COMO CONSULTAR O CARDÁPIO DA OKTOBERFEST
O cardápio completo da Oktoberfest Blumenau 2026 está disponível no site oficial do evento, com informações sobre os espaços gastronômicos, pratos e valores.
A 41ª edição da festa será realizada de 7 a 25 de outubro de 2026, em Blumenau, conhecida como a Capital Brasileira da Cerveja. A Spaten é a cerveja oficial do evento.
Os ingressos também podem ser adquiridos pelo site oficial da Oktoberfest Blumenau.
Com informações de Prefeitura de Blumenau
