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SUMMARY:Jornada do Fogo estreia na Fazenda Churrascada e transforma o Dia Mundial do Churrasco em uma imersão de alto nível
DESCRIPTION:Com vagas limitadas\, a 1ª edição do evento reúne cinco chefs renomados e campeões mundiais para um dia de técnica\, experiência e gastronomia prática. \nPara celebrar o Dia Mundial do Churrasco\, a Fazenda Churrascada Praia Brava promove\, no dia 23 de abril\, a primeira edição da Jornada do Fogo\, um evento inédito para um grupo seleto de participantes em uma imersão prática que promete elevar o nível do churrasco brasileiro. Com vagas limitadas e proposta exclusiva\, a experiência foi desenhada para quem busca não apenas degustar\, mas compreender e dominar as técnicas que envolvem o preparo no fogo. \nRealizada em parceria com a Deretti\, referência nacional em equipamentos para churrasco\, a imersão terá seis horas de duração\, reunindo conhecimento técnico\, prática intensiva e momentos de convivência em um ambiente que une gastronomia e entretenimento. \nA proposta é oferecer uma grande imersão gastronômica\, tanto para profissionais quanto para entusiastas do churrasco. Os participantes serão divididos em grupos e terão contato direto com diferentes métodos\, equipamentos e preparos\, explorando na prática técnicas como defumação\, fogo de chão e parrilla. Mais do que assistir\, os participantes serão convidados a colocar a mão na massa\, vivenciando cada etapa do processo e\, claro\, degustando todos os preparos. \nUm Time de Estrelas na Curadoria do Fogo \nO conteúdo será conduzido por cinco nomes de destaque no cenário do churrasco. Entre eles\, o chef Cláudio Mizraji\, referência internacional e campeão mundial WBQA 2025\, que carrega a tradição da parrilla em sua essência. Também integram o time o assador Lucas Mello\, especialista em American Barbecue e fogo de chão; o chef e pitmaster Jonny Andrade\, com atuação em grandes festivais do país; o mestre churrasqueiro Darby Liz\, com formação internacional; e Carlos A. Dias\, embaixador da Deretti e presença constante nos principais eventos do Sul. \nDurante a jornada\, cada chef apresentará preparos que evidenciam técnicas e estilos distintos\, passando por cortes nobres\, defumados e releituras criativas — um repertório que vai da tradição à inovação\, sempre com foco na excelência. \n  \nMais do que um curso\, a Jornada do Fogo se posiciona como uma experiência sensorial e educativa\, que começa na brasa e termina com conhecimento aplicado. A iniciativa reforça o posicionamento da Fazenda Churrascada como um polo de experiências gastronômicas de alto padrão\, conectando público\, especialistas e cultura em torno de um dos maiores símbolos da culinária brasileira. “Queremos transformar esse dia numa experiência imersiva inesquevível para quem ama e vive o churrasco. O fogo tem segredos que só a prática revela\, e nossa missão na Fazenda é passar esse repertório em um ambiente de troca e exclusividade”\, afirma Rafael Lass\, sócio da Fazenda Churrascada. \n  \nCom formato intimista e vagas reduzidas\, o evento promete ser uma oportunidade única para quem deseja elevar o nível no churrasco enquanto desfruta de um dia de aprendizado\, troca e celebração. \n  \nConheça os preparos que cada Chef assador vai apresentar na imersão: \n  \nChef Cláudio Mizraji – brusqueta de tutano com vinagrete e de morcilha com melado e taco de fraldinha red\, guacamole e kewpie \n  \nLucas Mello – costela janela na roda gigante e costelinha defumada ao molho barbecue \n  \nChef Jonny Andrade – maminha defumada e finalizada na grelha com milho defumado \n  \nChef Darby Liz – Pulled Pork Sandwich (Sanduíche de porco defumado desfiado) \n  \nCAD – Carlos A. Dias –  Tulipinha defumada e finalizada na grelha com glaze \n  \nServiço: \nData: 23 de abril (quinta-feira) \nHorário: 8h30min às 14h30min \nLocal: Fazenda Churrascada Praia Brava \nEndereço: Av. Osvaldo reis\, 2557\, Itajaí (SC) \nIngressos: https://cheers.com.br/evento/ws-jornada-do-fogo-1a-ed-31102 \n 
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CATEGORIES:Encontros,Gastronomia,Itajaí
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