Você já ouviu falar no mel de melato da bracatinga? Esse produto, que vem ganhando notoriedade, é uma verdadeira joia da natureza, apelidada carinhosamente de “ouro negro” do Sul do Brasil. Mas o que faz desse mel uma iguaria tão especial?
O mel de melato da bracatinga é um produto raro, produzido apenas a cada dois anos nas áreas de altitude do Planalto Sul brasileiro. Ele surge de uma combinação peculiar e única entre a árvore nativa bracatinga, a cochonilha — um pequeno inseto sugador — e as abelhas africanizadas. A cochonilha se fixa na casca da árvore e, ao se alimentar da seiva, expele uma gotícula açucarada, que é prontamente coletada pelas abelhas da espécie Apis mellifera. Essa gotícula açucarada, após ser trabalhada pelas abelhas, dá origem a um mel escuro e incrivelmente rico em minerais.
Conteúdos
PROPRIEDADES NUTRICIONAIS ÚNICAS
O que realmente distingue o mel de melato da bracatinga de outros méis? Para começar, ele contém cinco vezes mais potássio do que os méis tradicionais da mesma região. Além disso, possui uma quantidade significativa de magnésio, tornando-o uma escolha ideal para quem busca alimentos com propriedades funcionais. Seu teor de açúcar também é inferior em comparação a outros méis, o que o torna uma alternativa mais saudável.
Outro ponto interessante são suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Estudos apontam que o mel de melato da bracatinga pode auxiliar na prevenção de doenças crônicas, devido à sua capacidade de combater o estresse oxidativo no organismo. E agora, com a Indicação Geográfica (IG) reconhecida, temos a garantia de que este mel especial é autêntico e produzido dentro dos mais altos padrões de qualidade.
O VALOR DA INDICAÇÃO GEOGRÁFICA (IG)
Com a conquista da Indicação Geográfica, o mel de melato da bracatinga atingiu outro patamar. A IG, concedida a produtos que possuem uma origem única e qualidades específicas do seu território de produção, traz mais do que uma certificação de autenticidade: ela abre portas para novos mercados e valoriza ainda mais o produto.
Atualmente, cerca de 40 apicultores da região são beneficiados por essa certificação, distribuindo seu mel por meio de 9 empresas credenciadas. Ao longo de duas safras, foram comercializadas mais de 70 toneladas de mel, que receberam aproximadamente 110.250 selos de autenticidade. Isso significa não apenas maior visibilidade para o produto, mas também uma maior inserção em mercados nacionais e internacionais.
IMPACTO ECONÔMICO E TURÍSTICO
E os benefícios não param por aí. A certificação do mel de melato da bracatinga também tem gerado parcerias importantes com setores como o turismo, a gastronomia e a hotelaria. Esses setores, ao promoverem o mel como um atrativo regional, estão ajudando a fortalecer o apelo turístico da região, gerando mais oportunidades para os apicultores e aquecendo a economia local.
Não é raro encontrar pratos exclusivos em restaurantes da região que destacam o uso do mel de melato da bracatinga, seja em sobremesas, molhos ou até em preparos mais sofisticados. Além disso, o mel participa anualmente de mais de 25 eventos que celebram e promovem produtos locais, elevando ainda mais sua reputação.
COMO ADQUIRIR O MEL DE MELATO DE BRACATINGA
Se você ficou interessado em experimentar esse mel tão especial, não precisa ir muito longe. É possível encontrar o mel de melato da bracatinga em lojas especializadas próximas à sua residência, ou, se preferir, você pode acessar o site da Federação das Associações de Apicultores e Meliponicultores de Santa Catarina (FAASC) no www.faasc.com.br para ter mais informações do projeto e dos apicultores e assim, garantir seu pote de ouro negro.
UM FUTURO PROMISSOR
A apicultura no Sul do Brasil tem mostrado um crescimento expressivo, e o mel de melato de bracatinga é uma peça fundamental nessa expansão. Projetos de conservação e novas parcerias estão sendo desenvolvidos para assegurar a continuidade desse produto tão singular e aumentar sua presença no mercado. O potencial de crescimento é enorme, e a expectativa é que, nos próximos anos, esse mel raro e valioso conquiste ainda mais adeptos.
Com tantas qualidades e uma história rica por trás, fica difícil não se encantar com o mel de melato de bracatinga. E você, já provou essa delícia?
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