Vinhos para o verão: conheça opções que harmonizam com o calor

4 O verão chegou em Santa Catarina, e as altas temperaturas já quebraram recordes. Nesse clima escaldante, buscar maneiras de se refrescar torna-se essencial. Para os amantes de vinho, pode parecer desafiador encontrar opções ideais para a estação quente. Contudo, o mercado vinícola oferece alternativas modernas e refrescantes, perfeitas para serem apreciadas sob o sol ardente.

O PRAZER DE BEBER VINHOS NO VERÃO

Desfrutar de vinhos refrescantes durante o verão vai além da satisfação do paladar; é uma celebração da vida e do momento presente. O ritual de abrir uma garrafa gelada, sentir o aroma frutado se elevar e saborear cada gole enquanto os raios de sol iluminam a paisagem é verdadeiramente um luxo. Para ajudar na escolha perfeita, o sommelier Sidney Lucas, parceiro da Enoteca Decanter Blumenau, selecionou cinco rótulos incríveis do portfólio da importadora, demonstrando que vinho também é uma excelente opção para os dias quentes. E, ao final da lista, uma novidade especial! Confira: Luigi Bosca Riesling Las Compuertas 2022 Um dos poucos vinhos argentinos feitos com essa grande uva! Produzido a partir de um vinhedo com mais de 60 anos, exibe aroma típico e elegante, de cítricos como limão e lima, rosa, pêssego e mineral. Seco de acidez vigorosa, com ótima persistência. Perfeito para os dias quentes por ser um riesling de corpo mediano, o que permite consumi-lo a temperatura mais baixa. Sua acidez “crocante” o torna ainda mais interessante por combinar com pratos adequados às altas temperaturas do verão, como ostras frescas ou ceviche. Arrogant Frog Tutti-Frutti Branco 2021 Toda a irreverência francesa é expressada na linha Arrogant Frog, do genial Jean-Claude Mas, com vinhos impecavelmente equilibrados que flertam com o Novo Mundo. Coloração limão claro e nariz cítrico, tropical e também de ervas e flores. Macio e bem integrado na boca, muito fácil de beber. Levíssimo, a ponto de poder ser consumido bem geladinho – além do fechamento por tampa de rosca, que permite abri-lo facilmente à beira da piscina ou na praia. Luigi Bosca Rosé is a Rosé 2022 Um rosé muito charmoso, com coloração rosa tênue e reflexos acobreados. Aroma muito fresco e delicado de cerejas, morangos, pêssegos, pétalas de rosa. Leve na boca, franco, com acidez vibrante e final elegante e refinado. É um clássico para dias e noites quentes e também é super “gastronômico”, capaz de acompanhar desde uma pizza a pratos mais elaborados, à base de peixes frescos ou frutos do mar. Hermann Espumante Nature Lírica Crua Se o assunto é calor, não se pode esquecer dos espumantes – e este não é qualquer um! Lírica Crua é um espumante para altíssima gastronomia e, sem dúvidas, o mais versátil de todos por conter as leveduras ainda misturadas ao espumante. Esta característica lhe confere maior corpo e estrutura, tornando-o apto a acompanhar desde carnes vermelhas grelhadas a uma bela e intensa moqueca capixaba. O Lírica Crua foi o primeiro espumante no seu estilo a ganhar os grandes mercados e seu visual chama a atenção com a típica turbidez e bolhas muito finas. Aromas focados em frutas cítricas, pêra, maçã, pão tostado e fermento. Na boca exibe um conjunto seco, austero, com bela cremosidade e longo final. Luis Cañas Rioja Tinto Tempranillo Viura 2021 E quem disse que tintos não combinam com calor? Sabendo escolher, podem ser uma combinação perfeita! Prefira os vinhos leves, sem madeira e com pouco tanino para poder consumi-lo a temperatura de geladeira. É o tanino que reage a baixas temperaturas e deixa uma sensação de maior “agressividade”, portanto, se o vinho tiver pouco tanino, não há problema em bebê-lo mais fresquinho. Este Luiz Cañas traz uma proposta acessível e fácil de beber, é muito fresco no nariz, com aromas de morangos, ameixas, toques florais e de ervas. Médio corpo, suculento e com taninos macios. DICA EXTRA: Hermann Espumante Bossa Bellini N6 O verão é época para bebidas “alegres”, permitindo destaque aos coquetéis. E uma das tendências é, justamente, o consumo de coquetéis engarrafados, prontos para consumos. O Bellini é um coquetel elegante e refrescante, tradicionalmente feito com uma mistura de polpa de pêssego e espumante. É refrescante na medida e muito versátil à mesa, harmonizando bem com iguarias como canapés com salmão defumado sobre torradas; queijos brie, camembert ou de cabra; e petiscos crocantes e leves, como batatas chips de qualidade ou torradas com azeite e ervas.

EMPRESA CATARINENSE

Uma das maiores e mais destacadas importadoras de vinhos do Brasil, a Decanter foi eleita a Importadora do Ano, na edição anual de vinhos da revista Gula. Fundada em Blumenau, em 1997, conta com mais de 50 distribuidores por todo o país, além da rede de Enotecas Decanter. Seriedade, respeito ao cliente e uma política de preços convidativos têm sido alguns dos suportes desse crescimento. No entanto, é a esmerada seleção de vinhos que dá vida à empresa. Ao desbravar os vinhos selecionados pelo sommelier Sidney Lucas, é evidente que o verão em Santa Catarina ganha novas nuances. Cada rótulo é uma porta de entrada para experiências sensoriais únicas, transformando o ato de degustar vinho em um verdadeiro deleite, mesmo sob o sol escaldante.