As inscrições para o concurso que vai escolher as melhores geleias de Santa Catarina já estão abertas e seguem até 15 de julho. Promovida pela Epagri, a iniciativa reúne agroindústrias familiares de diferentes regiões do estado e busca reconhecer a qualidade da produção artesanal, além de incentivar a agregação de valor aos produtos da agricultura familiar.
A primeira edição do Concurso Catarinense de Geleias e Doces Artesanais será realizada em 1º de setembro, no Centro de Treinamento de Agronômica (Cetrag). Além da premiação, os vencedores poderão conquistar espaço para divulgar seus produtos em importantes feiras do setor alimentício realizadas em Santa Catarina.
Conteúdos
MELHORES GELEIAS DE SANTA CATARINA SERÃO ESCOLHIDAS EM DEGUSTAÇÃO ÀS CEGAS
Cada agroindústria poderá inscrever até quatro produtos, distribuídos entre as categorias geleia simples, geleia mista, doce simples e doce misto.
As geleias simples devem ser produzidas com apenas uma fruta ou hortaliça. Já as versões mistas podem combinar diferentes ingredientes, incluindo frutas, vegetais e temperos, como ocorre nas geleias de pimenta. Nos doces, a principal diferença está na textura, que permite o corte, ao contrário das geleias, de consistência mais espalhável.
Os produtos serão avaliados por especialistas da área de alimentação em uma degustação às cegas, sem identificação dos fabricantes. Entre os critérios analisados estão cor, aroma, sabor, consistência, equilíbrio sensorial, acidez (pH) e teor de sólidos solúveis, conhecido como grau Brix.
AGROINDÚSTRIAS DEVEM ATENDER EXIGÊNCIAS SANITÁRIAS
Podem participar apenas agroindústrias legalizadas que fabriquem os próprios produtos e possuam rotulagem conforme a legislação sanitária. Empresas que apenas envasam produtos de terceiros não serão aceitas.
Os participantes deverão encaminhar duas amostras de, no mínimo, 100 gramas pertencentes ao mesmo lote de fabricação. As embalagens devem ser entregues entre 20 de julho e 18 de agosto no Cetrag, acompanhadas do rótulo, que deve ser enviado separadamente da embalagem.
Os agricultores que utilizam matéria-prima cultivada na própria propriedade recebem uma bonificação de cinco pontos na avaliação final.
PREMIAÇÃO GARANTE VISIBILIDADE EM FEIRAS DO SETOR
Os produtos que alcançarem nota igual ou superior a 70 pontos receberão certificados e medalhas de bronze, prata ou ouro.
As geleias e doces premiados com medalha de ouro passarão por uma nova avaliação para disputar a categoria Super Ouro. Os vencedores terão prioridade para expor seus produtos no estande da Secretaria de Estado da Agricultura e Pecuária durante a Feira de Produtos, Serviços e Equipamentos para Operadores de Alimentação (FEAL 2026), em Florianópolis, além de participação prevista na Exposuper de 2027.
RESULTADO SERÁ DIVULGADO EM SETEMBRO
A cerimônia de divulgação dos vencedores acontecerá em 2 de setembro, às 19h30, no Complexo Nossa Senhora de Lourdes e do Louvor, em Ituporanga.
Após a avaliação, todos os participantes receberão por e-mail o certificado, quando houver premiação, e as fichas técnicas com as notas e observações dos jurados, permitindo que as agroindústrias utilizem o resultado para aperfeiçoar seus produtos e ampliar sua competitividade no mercado.
Com informações de Agência SECOM SC
